材料強力粉・・・150g
薄力粉・・・150g
食塩・・・ふたつまみ
ドライイースト・・小さじ2杯
砂糖・・・大さじ2杯
ぬるま湯(50℃以下）・・100cc
牛乳・・・75cc
マーガリン・・・大さじ2杯半
使う器具大きめのボール3個
生地をこねる台（うちではテーブルの上にまな板シートで）
計量カップ・スプーン・はかり
オーブン用クッキングシート・ラップ・菜箸
準備★牛乳とマーガリンは30分くらい前には冷蔵庫から出して
室温に戻しておく
★粉と塩を一個目のボールに入れ混ぜ合わせておく
作り方�‘鷂通椶離椒Ε襪�
砂糖とイーストを入れ、
ぬるま湯を加えて菜箸で混ぜ溶かす。
�▲ぁ璽好箸�溶けたら
マーガリンを入れ箸でざっと混ぜ、
牛乳も加え混ぜる。
��そこに用意しておいた
粉を一度に加えて、箸でボウルの淵からぐるりと混ぜていく。ポロポロとまとまってきたら手でこねながらひとまとめにする。
�い泙箸泙辰燭藺罎両紊房茲蟒个靴�10分程度こねる。（台に押し付けるように伸ばしては畳むを繰り返す）最後は生地の端を下に折り込むように丸く整える
�セ宛通椶離棔璽襪亡櫃瓩神乎呂髻�合わせ目を下にして入れ乾燥しないようにラップをかけてなるべく暖かい場所に置き一次発酵させる。
（発酵時間は平均1時間くらい。様子を見つつ2倍程度に膨らむまで待つ）
��2倍ほどに膨らんだらフィンガーテストで確認。
指に粉をつけて生地の真ん中に指し込んで抜く。穴が変形しなければOK。
��打ち粉をした台に合わせ目を上にして置き、手のひらでゆっくり押さえながらガスを抜く。伸びた生地を2回三つ折して端を下に折り込み丸くまとめ、そのままラップをかけて10分休ませる（ベンチタイム）。
ベンチタイムが終わったらお好みのカタチ（ここでは楕円形）に整える。
�┘�ーブン天板にオーブン用シートを敷き、その上に生地を置き、またラップをかけて二次発酵。（一次発酵と同じ要領で約一時間、1.5倍程度に膨らむまで待つ。テストは不要）そろそろかなーと思ったらオーブンを温め始める。
��ラップをとり、180度に温めたオーブンで約35分焼く。
��焼きあがったら網などに置き、粗熱がとれたら切りわける。
★うちの電気オーブンはパワーが弱いので、190度で45分くらい焼きます。
★食パンっぽく作りたい時はパウンド型などを使っても。私は牛乳パックを利用してます。
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Author:maripeco
